Nazilli’de kışlık salça yapımı başladı
GÜNDEMNazilli’de kışlık yiyecek telaşı başladı. Güneşten en iyi şekilde faydalanmak isteyen vatandaşlar, vazgeçilmez lezzetler arasında yer alan ev salçası için kolları sıvadı.
Nazilli’de Nurcan Hanım Yerli ürünleriyle birbirinden lezzetli reçel ve salçalara el emeğini sunan Nurcan Karakaş, bu sene yaklaşık 50 tona yakın domates işlediklerini söyledi. Maliyetlerin ise 5 misli arttığını dile getiren Karakaş, salça sezonun yoğun geçtiğini açıkladı.
SAHTE SALÇAYA DİKKAT ÇEKTİ
Geçen sene 1 lira olan domates fiyatının şu an 5 liraya kadar çıktı. Üreticilerden Nurcan Karataş "Sıcakların gelmesiyle birlikte domates salçalarımızı yapmaya başladık. Maliyetler 5 misli arttı. Geçen sene 1 liraya aldığımız domates bu sene yaklaşık 5 liraya kadar çıktı. Sadece 40-45 lira arası domatesi yapıyor. Bunun yıkama sıkma ve doğrama ve kıvam alıncaya kadarki işçiliği de bindiğinde maliyetler çok yüksek rakamlara çıkıyor. Daha işyeri giderleri vergiler ve kârı eklenmiyor bile. Bizim ürünler tamamen doğal ve koruyucu olmadığından çok iyi kurutmamız gerekiyor. Bu da ortalamayı yükseltiyor. Fabrikalarda örneğin 3 ila 4 kg’dan kaynatma yapıp koruyucu ve kıvam artırıcı ile çok ucuza sahte salça yapıyorlar. Bunlarla da rekabet etmek zorunda kalıyoruz. Bazı meslektaşlarımız göstermelik video çekip, dışarıdan hazır salça alıp satıyorlar. Halkımızın bunu da bilmesi gerekiyor. Ona göre fiyat karşılaştırması yapsınlar. Çünkü bize Hatay-Antep bölgesinden arayıp 30-35 liraya salça teklif ediyorlar. Bu sene yaklaşık 40-45 ton domates işledik. 5 ton salça ve domates kurusuyla inşallah sezonumuzu geçireceğiz” dedi.
İlginizi Çekebilir