Bozdoğan ilçesine bağlı Dutağaç Mahallesi’nde Kebapçı Veli Çolak tarafından yapılan kebaplar büyük rağbet görüyor. Bahar mevsiminde oğlak çevirme sezonunun açılmasıyla birlikte Bozdoğan’da yaşayan vatandaşların yanı sıra çevre ilçelerden de birçok ziyaretçiyi ağırlayan kebap ustası Veli Çolak, lezzetiyle meşhur oğlak kebabını müşterilerine sunuyor.
Oğlak çevirmenin Yörük Türkmen kültürünün vazgeçilmez bir geleneği olduğunu söyleyen Veli Çolak, “Bizler yörüğüz. Kebap ustalığı da atadan kalma mesleğimiz. Ailem Karıncalı Dağı’nda yaşıyor. Bizim yaptığımız kebabın lezzetinin farklı olması, Karıncalı dağında yani bu bölgede doğal olarak beslenip yetişen oğlaklardan kaynaklıdır. Oğlak çevirme işinin odun ateşinde ortalama 2 saat sürüyor. Burada parçalayıp müşterilerimize sunuyoruz” dedi.
Kırmızı etin en sağlıklısının oğlak olduğunu söyleyen ve düşük yağ oranı nedeniyle kolesterol hastalarının rahatlıkla tüketebileceğini belirten Çolak, “Bahar mevsiminde özellikle hafta sonları yoğun ilgi oluyor. Tüm kebap severleri bekliyoruz. Bana, 0543 865 23 11numaralı telefondan veya ‘Kebapçı Veli’ olarak sosyal medya hesaplarından ulaşabilirler. Fiyatlarımız da oldukça uygun” diye konuştu.
Yorum Yazın