Atadan kebapçı olan Tuncay Değerli, yaklaşık 50 yıldır bu mesleği sürdürdüğünü belirterek, “Bu meslek bize babadan, dededen kalma. Değerli ailesi olarak bir asırlık kebapçılık geçmişimiz var. Mesleğime aşığım, severek yapıyorum.” dedi.
Nazilli ve çevresinde en uygun kebap fiyatlarını sunduklarını söyleyen Değerli, “Bizim oğlaklarımız, kuzularımız doğal ortamda yetişiyor. Hepsi Karıncalı Dağı’nın eteklerinden gelir. İsteyen müşterilerimize çevirme kebabı da yapıyoruz ama işyerimizde kuyu tandır satıyoruz. Kebabın kilosu 1.400 TL, kelle 450 TL, ekmek arası kuyu kokoreç ise 200 TL. Ayrıca yayık ayranımız da mevcut.” ifadelerini kullandı.
Kebabın hazırlanış sürecini de anlatan Tuncay Değerli, “Karıncalı’dan gelen oğlak ve kuzuların kesimini yaptıktan sonra pişirileceği kuyuyu hazır hale getiriyoruz. Kuyunun etrafını hava almayacak şekilde kapatıyoruz ve yaklaşık 3 saatlik bir pişirme süresinin ardından kuyudan çıkardığımız kebapları satışa sunuyoruz. Bu işlemi her gün yapıyoruz. Kuyuda pişen kebabın eti yumuşak olur, lezzeti de kokusu da bambaşkadır.” diye konuştu.
Nazilli Kıbrıs Caddesi üzerinde bulunan işletmede ailece çalıştıklarını belirten Tuncay Değerli, “En büyük destekçim eşim Güler Değerli ve kızlarım. Haftanın 6 günü Nazilli halkına hizmet veriyoruz, pazartesi günleri kapalıyız. Nazilli ve çevre ilçelerden gelen müşterilerimizin ilgisinden çok memnunuz. Bizi tercih eden herkese teşekkür ediyoruz. Herkesi lezzetli ve kaliteli kebap yemeye bekliyoruz.” dedi.
